etli patates dolmasi

Etli Patates Dolması

Görseliği ön planda olan bir yemek Malzemeler: • 100 gr. kuşbaşı et, • 3 adet taze soğan, • 2 adet domates, • Yarım demet maydanoz, • 2 diş sarımsak, • 4 adet patates, • 2 çorba kaşığı tereyağı, • Tuz, karabiber, kekik Dolma Tarifi Yıkadığınız patateslerin içini oyun, ısıtılmış fırında 4–5 dakika tutun.Bu arada küçük bir tavada tereyağını eritin, etleri […]

yaprak sarması11

Yaprak Sarması

MALZEMELER: 1/2 Kg Salamura Asma Yaprağı (tercihen küçük boylarından) 3 Adet İri Soğan 1/2 Demet Maydanoz 1/2 Kg Kıyma (Tercihen Koyun Kıyması) 3 Avuç Pirinç 1 Avuç Bulgur 1 Tepeleme Çorba Kaşığı Salça 1 Tatlı Kaşığı Toz Kırmızıbiber 2 Çorba Kaşığı Tereyağı 1 Su Bardağı Sıcak Su Tuz Karabiber ÜZERİNE İÇİN: 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı 1 Çorba Kaşığı Salça 1 […]

kofik dolmasi

Kofik Dolması

Malatya ve Elazığ, a ait yöresel bir tat. Bir Malatyalı olarak tarifini vermezsem ayıp olur Malzemeler: 10 adet Kuru kabak (kofik) 250 gr. kuzu eti 1,5 su b. pirinç 4 adet soğan 1 çorba kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tutam maydanoz Kuru nane Karabiber Tuz Sıvıyağ Su Dolma Tarifi Ben bu yemeğe başlamadan 1 saat önce […]

FASULYE İÇLİ LAHANA DOLMASI11

Fasulye İçli Lahana Sarması

MALZEMELER :  1 12 beyaz lahana yaprağı  1 yemek kaşığı ayçiçek yağı  1 soğan, ince doğranmış,  100 gr kuru fasulye,geceden ıslatılmış  600 ml tavuk suyu  Tuz  1 yemek kaşığı domates salçası  1 limonun suyu  Karabiber TARİFİ : Bir tencerede ayçiçek yağını ısıtın. Çok küçük doğranmış soğanı ekleyip yaklaşık 5 dakika hafifçe renk alıncaya kadar pişirin. Fasulyeleri süzüp tavuk suyuyla birlikte tencereye […]

ISPANAKLI PATATES DOLMASI11

Ispanaklı Patates Dolması

Malzemeler: 5-6 adet patates 250 gr. ıspanak 1 küçük kuru soğan Tuz Karabiber 3 çorba kaşığı sıvı yağ YAPILIŞI :Patatesler güzelce yıkanıp bir kap içinde kabukları ile beraber haşlayın. Kabukları soyulup rendelenir. ve içine tuz, karabiber, sıvı yağ konu­lup yoğurulur. Ispanaklar da iyice yıkanıp süzülür. Kuru soğan ye­meklik doğranıp sıvı yağ ile kavrulur ve içine ıspanaklar ilave edilip sularını çekene […]

dolma1

Zeytinyağlı Dolma

MALZEMELER (4 kişilik) 6 Adet Dolmalık Biber 2 Adet Patlıcan 4 Adet Domates 12 Adet Asma Yaprağı 2.5 Su Bardağı Su 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu Tuz 1 çay kaşığı toz şeker İç Malzeme İçin: 2 Su Bardağı Pirinç 5 Adet Soğan 1/2 Su Bardağı Zeytinyağı Tuz Karabiber 1 Çorba Kaşığı Dolmalık Fıstık 1 Çorba Kaşığı […]

ZEYTİNYAĞLI ISPANAK SARMA

Zeytinyağlı Ispanak Sarması

MALZEMELER: 1 SU BARDAĞI PİRİNÇ 1 TATLI KAŞIĞI TUZ 1/2 SU BARDAĞI ZEYTİNYAĞI 1 TATLI KAŞIĞI YENİBAHAR 2 TATLI KAŞIĞI BİBER SALÇASI, ( ACI VEYA TATLI) 250 GR. ISPANAK (SAPLARI ALINMIŞ 3 SU BARDAĞI KAYNAYAN SUDA 1 DK. HAŞLANMIŞ) 1 ADET KURU SOĞAN( RENDELENMİŞ VEYA YEMEKLİK DOĞRANMIŞ) 2 SU BARDAĞI SICAK SU HAZIRLANIŞI; ZEYTİYAĞINI VE KURUSOĞANI ORTA ATEŞTEKİ TENCERENİN İÇİNE […]

lahana bohcası

Lahana Bohçası

Kış aylarının sevilen sebzelerinden lahana, c vitamini kaynağıdır. Lahananın içinde demir, bakır, kükürt, magnezyum, iyot ve çeşitli mineraller vardır. Soğuk kış günlerinde lahanalı yemekler hazırlamanın tam zamanı… Malzemeler: 6 büyük lahana yaprağı Yarım kilo tavuk bonfile 3 çorba kaşığı tereyağı 3 diş sarımsak 1 çay kaşığı pirinç 1 çorba kaşığı salça 1 havuç 6 çorba kaşığı kaşar rendesi Karabiber tuz […]

yumurta dolması

Yumurta Dolması

MALZEMELER: (4 kişilik) 4 yumurta 1.5 çay kaşığı dijon hardalı 1.5 tatlı kaşığı mayonez Tuz Karabiber Kırmızı pul biber Dereotu Dolma Tarifi Yumurtaları katı halele haşlayın. Kabuklarını soyup boylamasına ortadan ikiye kesin ve sarılarını bir kaseye ayırın. Üzerine mayonez, hardal, tuz, karabiber ekleyip iyice karıştırın. Bu karışımı yumurta beyazlarının ortasındaki boşluğa doldurun. Üzerine pulbiber serpiştirip dereotu ile süsleyerek servis yapın.

enginar dolmas11

Zeytinyağlı Enginar Dolması

kral sofralarının en geçerli yemeği olarak anılan enginar… Malzemeler: 4 adet enginar 200 gr. kıyma 3 çorba k. pirinç 1 adet soğan 1 adet domates 2 yemek kaşığı salça 1 miktar maydanoz zeytinyağı tuz, karabiber nane su Dolma Tarifi Enginarların içlerini, temizleyip bir kenara alınız. Bir tencereye zeytinyağını alalım, salçayı ilave edip soteliyelim, üstüne sıcak su ilave edip bir taşım kaynatıp […]

tavuk Dolmasi

Cevizli Tavuk Dolması

Şölenlere layık.. Malzemeler: 1 bütün tavuk Yarım limon Tuz, karabiber Pilavı için: 2 su b. pilavlık bulgur 1 çay b. ceviz 1 yemek k. tereyağı 1 yemek k. domates salçası 2 soğan Tuz, karabiber Su Üzeri için: 1 yemek kaşığı. Yoğurt, 1 yemek k. ketçap Dolma Tarifi Öncelikle bütün tavuğu haşlayalım, bunun için büyük bir tencereye tavuğu alalım ve üzerini […]

mantarli kadinbudu dolmasi

Mantarlı Tavukbudu Dolması

Biraz emek isteyen bir tarif,ama emeğinizin karşılığını da veriyor.Unutmayın emek verilen her şey güzeldir.. Malzemeler: 2 adet tavuk budu 1 kase karışık mantar 1 adet soğan 3 diş sarımsak tuz karabiber kekik sıvıyağ sosu için 1 kase ketçap 1 tutam fesleğen zeytinyağ Dolma Tarifi İlk etapta mantarları ince doğrayalım, kücük bir tavaya yağı koyalım, ince doğradığımız soğan ve sarımsakla birlikte […]

karalahana DOLMASI

Karalahana Dolması

Yöresel bir tat Malzemeler: 300 gr kıyma 2 demet karalâhana 5 çorba k.pirinç 5 çorba k.bulgur 2 çorba k.mısır yarması 1 çorba k.domates salçası 1 çorba k.biber salçası birkaç dal maydanoz birkaç dal dereotu Tuz Karabiber Kuru nane Su Sıvıyağ   Dolma Tarifi Yıkadığımız karalâhanaları, kaynamış suda biraz bekletelim.Bu arada yemeklik doğradığımız soğanı. .Büyük bir kapa alın, bütün malzemeleri sırasıyla […]

pilic dolmasi

Piliç Dolması

Şölenlere layık bir tarif Malzemeler: 1 adet piliç Tereyağı 100 gr(2 çorba kaşığı) Çam fıstığı,4 çorba kaşığı 1 adet küçük boy soğan Kuzu ciğeri 200 gr 2 bardak et suyu Tuz Karabiber Yenibahar ½ tatlı kaşığı Kuş üzümü 4 çorba kaşığı 400 gr pirinç 1 bağ dereotu Yeşil salata yaprağı 3–4 adet 1 adet orta boy domates Dolma Tarifi Pilici […]

etlilahanadolmasi1

Etli Lahana Dolması

Annemin etli lahana dolması Malzemeler: 400 Gr Kıyma Orta Boy Lahana 1 Su Bardağı Pirinç (bulgurda olabilir) 1 Su Bardağı Sıvıyağ 3 Tane Domates 3 Tane Soğan 4 Diş Sarımsak Yarım Demet Maydanoz Yarım Demet Nane 2 Çorba Kaşığı Salça 2 Çorba Kaşığı Nar Ekşisi Karabiber Kimyon Kırmızı Pul Biber Tuz Dolma Tarifi Öncelikle orta boy lahananın ortasını çıkaralım ve […]

sosislibiberdolması1

Biber Dolması

Bizim evde sık pişer..Kızım yılda iki kez diyet yapardı.benim menümü alt üst ederdi..Baktım olacak gibi değil,bize ayrı bir menü,ona ayrı bir menü,işin içinden çıkacak gibi değil. Şöyle bir kolaylık getirdim.Her hafta 1 gün diyet yemekleri yapıyorum..Bizde tutuldu,şimdi hedefim bu uygulamayı haftanın 2 gününe yaymak Malzemeler: 1/2 Kg Dolmalık Biber 2 Adet Soğan 2 Adet Patates 2 Adet Domates 1/2 Çay […]

sultansarma

Sultan Sarma

Evimin sultanlarına layık.. Malzemeler 1 Adet Bonfile 2 yemek kaşığı Kıyma 9 Adet İç Antep Fıstığı 1 dilim kıyılmış Pastırma 1 yemek kaşığı Tereyağı bir tutam dereotu Sarma Tarifleri Kasabınıza aldığınız bonfileyi dövdürünüz. Dövdürdüğünüz bonfilenin içine, kıymayı ve Antep fıstıklarını alalım, sararak rulo şekli verip, ızgarada pişmeye bırakınız. Bu arada küçük bir tavaya tereyağını alalım, kıyılmış pastırmayı soteleyelim, üzerine yıkayıp […]

kuzu sarma1

Fıstıklı Kuzu Sarma

MALZEMELER (4 kişilik) 500 gr Kuzu Parça Eti 2 Yemek Kaşığı Dolmalık  Fıstık 1 Yemek Kaşığı Çamfıstığı 1 Yemek Kaşığı Ayçiçeği Yağı 3-4 Yaprak Pazı Tuz, Karabiber 2 Patlıcan 3 Salçalık Kırmızıbiber 1 Limon 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Tatlı Kaşığı Kekik Sarma Tarifleri Pazıları kaynar suda 1 dakika kadar kaynatıp soğuk suyun altında süzün. Fıstıkları 1 tatlı ka­şığı yağda […]

etli kabak sarmasi

Etli Kabak Sarması

Yöresel bir tat..Konya,lı bir arkadaşımdan aldığım bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim Malzemeler:20-30 adet kabak kurusu(kurutulmuş ince uzun kabak dilimleri) Dolma içi için: 300 gr az yağlı dana kıyma Yarım çay bardağı pirinç 1 adet orta boy kuru soğan Yarım çay bardağı,ince köftelik bulgur 1 cay kaşığı tuz,karabiber,kimyon Sos için:2 su bardağı sıcak su 1 yemek kaşığı domates salçası Bir cay […]

eksili kofte

Ekşili Dolma

Gerekli malzemeler: 250 gram kuşbaşı et 1 su bardağı yıkanmış pirinç 1 adet ince doğranmış soğan 2 adet rendelenmiş domates 3 adet çok ince doğranmış sivri biber Yarım demet kıyılmış maydanoz 2 diş dövülmüş sarımsak 1 adet dilimlenmiş limon 1 tatlı kaşığı salça 1 çay kaşığı sumak Birer çay kaşığı tuz,karabiber, kırmızı pul biber 250 gram asma yaprağı 4 adet […]