papaz yahnisi11

Papaz Yahnisi

İsminin anlamıyla ilgili küçük bir rivayet vardır: Mübadele öncesi dönemde Rum,Bulgar ve Yahudi azınlıklar yörede Türk nüfusla birarada yaşamaktaydı. Hastalığında komşusunun ikram ettiği arpacık soğan ve et ile hazırlanmış bu yemeği çok beğenen azınlıklardan bir din görevlisinin daha sonra komşusundan bir daha yapmasını istediğiyle ilgili bir rivayettir Malzemeler: 3 yemek kaşığı sıvıyağ 500 gr kuşbaşı dana 7–8 adet arpacık soğanı […]

kuzu etli soğan yahnisi

Kuzu Etli Soğan Yahnisi

Pirinç pilavıyla,servis tabağında nefis görünüyor. Malzemeler: 600 gr. kuzu eti 1 kâse soğan 4 diş sarımsak 2 biber 1 çorba k.domates salçası 2 defneyaprağı Yarım su bardağı Domates sosu Tane karabiber Sıvıyağ Su Tuz Yemek Tarifi Bir tencereye sıvıyağını koyun, etleri ilave edin biraz soteleyin(suyunu salıp çekene kadar)İrice doğradığınız soğanları ilave edip biraz daha soteliyelim sonra sırasıyla sarımsak, salça, tane […]

dugunyahnisi21

Düğün yahnisi

Malzemeler yarım kilo kemikli kuzu eti 6 tane kuru soğan Tarçın Karanfil Tuz 3 yemek kaşığı Margarin Bir Miktar Yoğurt Yeterince Su Yemek Tarifi Orta boy bir tencereye parça etleri alalım, yıkayıp bol suda haşlanmaya bırakalım. Haşlanan etlerimiz bir tabağa alıp soğutalım, soğuyan etleri kemiklerinden ayıralım. Kâsedeki yoğurda batırıp etlerimizi kızartalım. Genişçe bir tencereye alalım. Soğanları ayıklayıp kesme tahtasında,halka doğrayalım […]

mandalinalidanayahnisi

Mandalinalı dana yahnisi

Teşekkürler Melek Abla,harika bir tarif.. Malzemeler ½ gr yağsız dana eti 2 yemek kaşığı sıvı yağ Bir miktar rezene Bir miktar anason Bir miktar karabiber 2 yemek kaşığı un 2 diş sarımsak bir tutam zencefil 4 tane pırasa 4 su bardağı et suyu 6 yemek kaşığı mandalina suyu 1 adet mandalina kabuğu Yemek Tarifi Öncelikle pırasaları yıkayıp,kesme tahtasında incecik doğrayalım.1 […]