Etli Kabak Sarması

etli kabak sarmasi
Reklamlar

Yöresel bir tat..Konya,lı bir arkadaşımdan aldığım bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim
Malzemeler:20-30 adet kabak kurusu(kurutulmuş ince uzun kabak dilimleri)
Dolma içi için:
300 gr az yağlı dana kıyma
Yarım çay bardağı pirinç
1 adet orta boy kuru soğan
Yarım çay bardağı,ince köftelik bulgur
1 cay kaşığı tuz,karabiber,kimyon
Sos için:2 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı domates salçası
Bir cay bardağı sıvıyağ

Etli Kabak Sarması

Sarma Tarifleri

Kabak dilimlerini, geceden ıslatın .Ertesi gün haşlayıp süzün.Diğer taraftan,dolmanın harcını hazırlamak için,kıymayı derin bir kaba koyun.Yıkanmış pirinç ve bulguru ekleyin.İncecik yemeklik doğradığınız soğanı,tuz,karabiber ve kimyonu ilave edip iyice yoğurun.Hazırladığınız dolma içini kabak dilimlerine paylaştırıp rulo şeklinde sarın ve geniş bir tencereye yan yana ve dik bir şekilde yerleştirin.

Sosu hazırlamak için:
Sıcak su, salca ve sıvıyağı derin bir kaseye aktarıp çatal yardımıyla iyice çırpın. Sosu tencerede bekleyen sarmaların üzerine gezdirin.Orta ısılı ateşte kaynayıncaya kadar pişirin.
Ocağın altını kısın ve kısık ateşte 30 dakika daha pişirip ocaktan alın

0/5 (0 Reviews)