Fasulye İçli Lahana Sarması

FASULYE İÇLİ LAHANA DOLMASI11
Reklamlar

MALZEMELER :

  •  1 12 beyaz lahana yaprağı
  •  1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  •  1 soğan, ince doğranmış,
  •  100 gr kuru fasulye,geceden ıslatılmış
  •  600 ml tavuk suyu
  •  Tuz
  •  1 yemek kaşığı domates salçası
  •  1 limonun suyu
  •  Karabiber

FASULYE İÇLİ LAHANA DOLMASI11

TARİFİ : Bir tencerede ayçiçek yağını ısıtın. Çok küçük doğranmış soğanı ekleyip yaklaşık 5 dakika hafifçe renk alıncaya kadar pişirin. Fasulyeleri süzüp tavuk suyuyla birlikte tencereye ekleyin ve bir taşım kaynatın. Kısık ateşte fasulyeler yumuşuncaya dek pişirin. Bu arada başka bir kapta tuzlu su koyup bir taşım kaynatın.Lahana yapraklarının sert kısımlarını ayırıp ikişer ikişer kaynamış suya atarak kıvrılabilir olana kadar haşlayın. Dikkatlice süzüp ,akan soğuk suyun altında tutun, sonra bir kağıt havlu üstünde kurumaya bırakın. Haşlanmış fasulyeleri süzüp tahta kaşıkla iyice ezin. Sonra fasulye püresinin içine sırayla domates salçası, limon yarısının suyunu, tuz ve biberi katıp iyice karıştırın. Fasulye kanşımınından bir yemek kaşığını lahana yaprağının baş tarafına koyun ve iki tarafını kıvırarak yaprak sarması gibi sarın ve tencereye yerleştirin. Sarmaları üstüne koyun. Kalan limon suyunu sarmaların üzerine sıkın. Sarmaların üzerini kapatacak kadar soğuk su koyup tuz ekleyin.Dolmaların üzerine bir porselen tabağı ters olarak yerleştirin. Tencerenin kapağını kapatıp bir taşım kaynatın.Ağır ateşte yaklaşık bir saat pişirin. Dolmaları sıcak bir tabakta servis yapın.Afiyet Olsun…

0/5 (0 Reviews)