Fırında Patlıcan Kebab

Firinda Patlican Kebabi 12
Reklamlar

MALZEMELER:

4 adet orta boy patlıcan

Köfte için:

  • 500 gr orta yağlı kıyma
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • Tuz

Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 su bardağı sıcak su
  • Tuz

Üzeri için:

  • 4 adet domates
  • 4-5 adet biber
  • 10 adet arpacık soğan
  • 6-7 diş sarımsak

Firinda-Patlican-Kebabi-12

YAPILIŞI : Patlıcanları güzelce yıkayıp resimdeki gibi dilimleyip yaklaşık tuzlu suda yarım saat bekletin. Bu aşamada bir kap içinde kıyma, baharatlar ve zeytinyağını güzelce yoğurun. Üzerini kapatarak onuda yaklaşık yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin. Dinlenen köfteleri ve suyunu bir süzgeç yardımı ile süzüp bol su ile yıkadığınız patlıcanları tepsiye dizin. Bir patlıcan bir köfte yan yana olacak şekilde sıralayın. Domates, soğan, biber ve sarımsakları resimdeki gibi koyup ve sıcak suda ezmiş olduğunuz salçalı suyu gezdirin.Tepsinin üzerini folyo ile sarın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişmeye bırakın. Fırındaki kebabımı yaklaşık 30-35dk sonra kontrol edin patlıcan ve köfteler yumuşamış ise folyoyu alıp üzerleri kızarana kadar daha pişirin.Afiyet Olsun…

0/5 (0 Reviews)