Fırında Piliç Sarma

fırında piliç sarma11
Reklamlar

MALZEMELER:

  • * 4 adet tavuk göğsü, kemiği çıkarılmış, açılmış ve ince dövülmüş
  • * 100 gr taze kaşar
  • * 1 tane kırmızı kapya biber (minik küpler halinde doğranmış)
  • * 50 gr. ince rendelenmiş kaşar
  • * 1 su brd. un
  • * 1 su brd. galeta unu
  • * 1 yumurta
  • * 50 gr. eritilmiş tereyağı ya da sıvıyağ
  • * Tuz, karabiber
  • * Dereotu (isteğe göre maydanoz da olabilir)

fırında piliç sarma11

YAPILIŞI : Göğüs etlerini geniş bir tabağa seriyoruz ve tam ortasına şerit halindeki kaşarı koyuyoruz. Minik küpler halinde doğranmış kırmız biberi ve dereotunu da kaşarın üzerine serpiştiriyoruz. Sonra dolma sarıyor gibi göğüsleri rulo şeklinde sarıyoruz. İçteki kaşarımız, biberimiz ve dereotumuz dışarı akmasın diye rulonun her iki başını da kapatıyoruz. Bundan sonraki işlemlerde dağılmamaları için kürdanlarla sarmamızı sabitliyoruz. Pişme işlemi bittikten sonra bu kürdanları çıkaracağız. Şimdi ayrı üç kaba veya tabağa ihtiyacımız var. Kaplardan birine unumuzu koyuyoruz. İkinci kaba eritilmiş tereyağı ve çırpılmış yumurtayı koyuyoruz. Son kabımızda da galeta unu, rendelenmiş kaşar, tuz ve karabiberi karıştırıyoruz. Sarmalarımızı sırası ile unlu tabağa, sonra yumurta-tereyağı karışımlı tabağa, son olarak da galeta unlu karışımla tabağa buluyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde, önceden ısıtılmış 190 derecede fırında yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz. Afiyet Olsun…

0/5 (0 Reviews)