Fıstıklı Kuzu Sarma

kuzu sarma1
Reklamlar

MALZEMELER
(4 kişilik)
500 gr Kuzu Parça Eti
2 Yemek Kaşığı
Dolmalık  Fıstık
1 Yemek Kaşığı Çamfıstığı
1 Yemek Kaşığı Ayçiçeği Yağı 3-4 Yaprak Pazı Tuz, Karabiber
2 Patlıcan
3 Salçalık Kırmızıbiber
1 Limon
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Kekik

kuzu-sarma
Sarma Tarifleri
Pazıları kaynar suda 1 dakika kadar kaynatıp soğuk suyun altında süzün. Fıstıkları 1 tatlı ka­şığı yağda kavurun. Ayrı bir kasede zeytinyağı ile kekiği karıştırın. Patlıcanları alacalı soyup bo­yuna dilimleyin ve tuzlu suda 15 dakika bekle­tin. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip boyuna ikiye kesin. Patlıcan ve biberleri fırça yardımıyla sıvıyağla yağlayın ve ızgarada közleyin. Eti tez­gahın üzerine yayıp tuz ve karabiber serpiştirin. Pazıları etin üzerlerini (damarlarını kesip ayırın) örtecek şekilde yayın. Rulo şeklinde sarıp şişe dizin. Hafifçe ızgarada kızartılmış biber ve patlı­can dilimlerini de rulo şeklinde sararak yan yana dizin, isteğe göre dilimlenmiş limonları da şişe dizebilirsiniz. Şişlerin üzerini kekikli zeytin­yağı karışımından sürün, yağlanmış fırın ızgara telinin üzerine yerleştirin. 200 dereceye ayarlı fı­rında yarım saat pişirin. Fırından alın. Sıcak ser­vis yapın.

0/5 (0 Reviews)