Hamsili börek

hamsili borek
Reklamlar

Malzemeler :

* 3 su bardağı un
* 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 çorba kaşığı yoğurt
* 2 çorba kaşığı sıvıyağ
* 1 tane yumurta
* alabildiği kadar su

İç harcı çin:

*1/2 kg. hamsi
* 4 dal yeşil soğan
* 1 miktar maydanoz
* 1 miktar dere otu
* tuz, karabiber

Kızartmak için

* Sıvıyağ

Hamsili börek

Börek Tarifi
Öncelikle balıkları ayıklayıp, yıkayalım ve süzülmesi için süzgece alalım.
Yeşil soğanı, maydonozu, dereotunu ayıklayıp yıkayalım. Kesme tahtasında ince kıyalım. Karıştırma kabına alalım. Süzülen balıkları kesme tahtasına alalım(ortadaki kılcığı çıkarılmış olacak)incecik kıyalım ve karıştırma kabına alalım, tuz ve karabiberini ayarlayıp. Tekrar süzgece alalım.
Geniş bir kaba unu alalım, sırasıyla kabartma tozunu ve tuzu alıp harmanlayalım.Unun ortasını havuz gibi açalım,1 yemek kaşığı sıvıyağı,1 yemek kaşığı yoğurt ve 1 tane yumurtayı kırıp yoğuralım.Kıvama gelen hamuru hamur tahtasının üzerine alalım ve merdaneyle açalım,yarım santim kalınlığında açtığımız hamurdan kare parçalar keselim.Ortasına yeteri kadar iç harçtan alıp ikiye katlayalım,uçlarını,iyice bastırarak,kızgın yağda kızartalım.Tabağa mutfak havlusu yayalım kızaran hamsi böreklerimizi ilk önce buraya alalım.Daha sonra servis tabaklarına alabiliriz.İçine sevginizi katmayı unutmayınız.Afiyet olsun.

0/5 (0 Reviews)