Ispanaklı Çılbır

ispanakli cilbir11
Reklamlar

Evdekiler ıspanağı tencere yemeği olarak yemekten bıktı mı? O zaman farklı bir ıspanak yemeği tarifi

MALZEMELER:

  • Yarım kg ıspanak
  • 2 adet soğan
  • 3 adet yumurta
  • 1 kase yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • Karabiber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Pul biber, tuz
  • 1 yemek kaşığı sirke

ispanakli-cilbir11

YAPILIŞI :  Ispanakları yıkayıp ve ayıkladıktan sonra doğrayın. Ispanaklarımızı suyunu iyice sıkın ve tencerede orta ateşte kendi suyunu çekene kadar pişirin. Ayrı bir tavada iki yemek kaşığı sıvı yağ ile çok ince doğradığımız soğanları iyice yumuşayana kadar soteleyin. Diğer yandan da bir tencereye su koyup içine tuz ve bir yemek kaşığı da sirke koyup kaynatın. Kaynayan suyun içine yumurtaları yavaşça kırın. Onlar pişerken, pişen soğanları ıspanakların içine karıştırın ve içine karabiber ilave edin. Pişen ıspanakları servis tabağına alın. Sarımsakları soyup, tuz ile havanda dövdükten sonra yoğurdun içine karıştırıp çırpın. Sarımsaklı yoğurdu ıspanakların üzerine dökün. Pişen yumurtaları da delikli kepçe ile suyunu sızdırıp ıspanaklı yoğurdun üstüne koyun. Tereyağı ve pul biber bir kapta pişirip yaktığınız yağı yumurtaların üzerine dökün. Afiyet Olsun….

İKİNCİ TARİF:

Malzemeler:
Yarım kg. kuzu ıspanak Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
6 yumurta
Su
Sirke
Tuz
Üzeri İçin
1 kâse yoğurt
2 diş sarımsak
Tereyağı
Toz kırmızıbiber

Yemek Tarifi

Ispanakları öncelikle ayıklayıp güzelce yıkayalım, doğrayalım. Yıkayıp doğradığımız ıspanakları, zeytin yağda pişirelim, tuzunu serpip, bir tabağa alalım. Bu arada bir tencereye,( ben pilav tenceresinde yaptım)su koyalım sirke ve tuzunu da ilave edelim, kaynadıktan sonra, yumurtaları kıralım kaynayan suya, yumurtalar çok katı olmucak bir şekilde pişirelim. Delikli bir kepçe yardımınla yumurtaları alalım, soğuk suya tutalım. Bir kâsede havanda dövdüğümüz sarımsakları yoğurtla birlikte çırpalım. Soğuk suda tuttuğumuz yumurtaları, ıspanakların üzerine yerleştirelim, yumurtaların üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu dökelim. Küçük bir tavada, tereyağını kızdıralım üzerine toz kırmızıbiberi hafif yakalım. Bu karışımı sarımsaklı yoğurdun üzerine gezdirelim. İçine sevgimizi katmayı unutmayalım. Afiyet olsun
.

4/5 (1 Review)