Keşkek

keşkek yapımı11
Reklamlar

MALZEMELER:

  • Yarım kilo yarma (1 gece önce suda ıslatılmış)
  • 250 gr kuşbaşı et
  • Tuz

Sosu için;

  • Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
  • 2 kaşık salça

keşkek yapımı11

YAPILIŞI : Öncelikle eti düdüklü tencerede haşlıyoruz ve didikliyoruz. Düdüklü tencerenin içine etin suyunu ve yarmayı alıyoruz. Suyu az  ise su bardağı ile su ilave edip tuzunu koyuyoruz. Yaklaşık 30 dakika kadar pişiriyoruz. Düdüklünün havası çıktıktan sonra açıyoruz ve suyu bitmişse su ilave edip eti de koyup yaklaşık yarım saat daha pişiriyoruz. Yarmalar tamamen ezilmediği ise blenderdan geçiriyoruz.  Ayrı bir tavada sıvı yağ ve salçayı hazırlayıp servis tabağına keşkeği alıp üzerine salça sosu gezdiriyoruz. Afiyet olsun…

İKİNCİ TARİF:

HAZIRLAMA SÜRESİ:15 DAKİKA           PİŞİRME SÜRESİ:75 DAKİKA

MALZEMELER:

  • 300 Gr. Aşurelik Buğday
  • 100 Gr . Nohut
  • 5,5 Su Bardağı Su
  • 750 Gr. Kemikli Koyun Eti
  • 60 Gr.Tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı Tozbiber

090320202238

YAPILIŞI:

Aşurelik buğdayı ve nohudu akşamdan 2,5 su bardağı ile ıslatın. Eti basınçlı bir tencereye alın. Nohut ve buğdayı süzüp sularını ayırın ve malzemeyi tencereye ekleyin. Islatma suyunu 4 su bardağına tamamlayın. Tere yağının yarısını su, karabiber ve tuzu ekleyip buğday lapalaşıncaya kadar pişirin. Etin kemiklerini ayırın. Ve keşkeği büyük bir tencereye alın. Tahta kaşıkla ezerek karıştırın. Keşkeği servis tabağına alın. Kırmızı toz biberi  kalan tereyağınla kızdırıp üzerine gezdirin. Ilık olarak servis yapın. Afiyet olsun…

4/5 (1 Review)