Kofik Dolması

kofik dolmasi
Reklamlar

Malatya ve Elazığ, a ait yöresel bir tat. Bir Malatyalı olarak tarifini vermezsem ayıp olur
Malzemeler:

  • 10 adet Kuru kabak (kofik)
  • 250 gr. kuzu eti
  • 1,5 su b. pirinç
  • 4 adet soğan
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tutam maydanoz
  • Kuru nane
  • Karabiber
  • Tuz
  • Sıvıyağ
  • Su

kofik dolmasi
Dolma Tarifi
Ben bu yemeğe başlamadan 1 saat önce kuru kabakları sıcak suya koyarım ön hazırlık olarak.250 gr kuzu etini, minik minik doğrayınız, kıymaya yakın olsun. Etleri bir kapa koyunuz içine pirinci, küçük doğranmış, soğanı, maydanozu, salçayı, tuzu, kuru nane ve karabiberi katıp iyice karıştırın.Sudan çıkardığınız kabak kurularının içine yeteri kadar harçtan koyunuz, Tencereye yerleştirdiğiniz dolmaların üzerine sıcak su ilave ediniz ve pişmeye bırakınız. Sevginizi katmayı unutmayınız. Afiyet olsun.

0/5 (0 Reviews)