Mantarlı Börek

mantarlı börek11
Reklamlar

HAZIRLANIŞI: 15 DAKİKA                      PİŞİRME SÜRESİ: 30-40 DAKİKA

MALZEMELER:

  • 1/2 Kg. Mantar
  • 4-5 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
  • 5-6 Adet Sivri Biber
  • 1 Adet Orta Boy Domates
  • 5-6 Çorba Kaşığı Kaşar Rendesi
  • 3 Adet Yumurta (Birisinin Sarısı Ayrılır)
  • 1 Yumurtanın Akı
  • 3-4 Çay Bardağı Sıvı Yağ
  • 1 Su Bardağı Süt
  • 3 Adet Yufka
  • Tuz
  • Karabiber
  • Susam

mantarlı börek2  mantarlı börek11

YAPILIŞI:

Ön hazırlık olarak mantarları yıkayıp küçük doğrayıp, 2-36 kaşık sıvı yağda soteleyelim. Mantarlar bırakıp suyu tamamen çekip, sadece yağı kaldığından önce küçük doğranmış sivri biberleri, 2-3 dakika sonra ise küp küp doğranmış domatesleri, karabiberi ve tuzu tavaya aktaralım. 2 dakika kadar kavuralım tavayı ateşten alalım. Mantarlı malzeme ılındığında rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip, iyice harmanlayalım. Diğer taraftan çukur bir kaba 1 yumurta ve 1 yumurtanın akını aktaralım. Çırparak karıştıralım. İçine sürü, sıvıyağı ekleyip karıştırmaya devam edelim. İlk yufkayı düz ve temiz ir zemine serelim. Yumurtalı harçtan üzerine sürelim. Yufkanın diğer yarısını diğer yarımın üzerine kapayalım. Yarım daire şekline gelen yufkayı 4 eşit üçgen olacak şekilde keselim. Her üçgen parçanın geniş tarafına mantarlı harçtan bir miktar koyalım. İli kenarını hafifçe içe doğru katlayalım. Döndürüp rulo şeklinde saralım. Hafifçe yağlanmış tepsiye dizelim. Üzerlerine yumurta sarısını sürelim. Susam serpelim. Önceden ısıtılmış fırında üzerleri ve altları kızarana kadar pişirelim. Börekler pişer pişmez fırından alalım.Afiyet Olsun…

0/5 (0 Reviews)