Patlıcanlı Makarna

patlıcanlı makarna1
Reklamlar

MALZEMELER (4 KİŞİLİK) :

  • 1 PAKET MAKARNA (FİYONK, BORU VEYA KELEBEK)
  • 3 ADET BÜYÜK BOY PATLICAN
  • 2 DİŞ SARIMSAK
  • 1 SU BARDAĞI SÜT
  • 1 ÇAY BARDAĞI KREM PEYNİR
  • 2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
  • 2 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
  • 1 YEMEK KAŞIĞI LİMON SUYU
  • 1 YEMEK KAŞIĞI KIYILMIŞ FESLEĞEN
  • 1 ÇAY BARDAĞI RENDELENMİŞ SERT İZMİR TULUMU
  • 1 TATLI KAŞIĞI KIRMIZI PULBİBER
  • 1 TATLI KAŞIĞI TUZ

patlıcanlı-makarna

Makarna Tarifi :

1. Patlıcanları ocak üstü harlı ateşte çevirerek kolayca bıçak saplanıncaya kadar üç-beş dakika közleyin.

2. Közlenmiş patlıcanların yanmış siyah kabuklarını, ince akan musluk suyu altında bıçakla sıyırarak alın. Suyunu sıkıp bir kap içinde bulunan limon-zeytinyağı karışımına koyun. (Patlıcan Yemekleri)

3. Közlenmiş patlıcanları tuz, süt, krem peynir, sarımsak ile birlikte blendırdan geçirin. Boza kıvamı bir karışım elde edin.

4. Makarnaları harlı ateşte kaynayan tuzlu bol suda diri kalacak şekilde haşlayın. Soğuk sudan geçirmeden suyunu süzün. Çukur bir servis kabına koyun.

5. Makarnaların üzerine patlıcanlı sütlü karışımı boca edin. İnce kıyılmış fesleğenleri, kızdırılmış tereyağı katıp karıştırın. Son olarak  tulum peynirini rendeleyip üzerine serpin. Sıcak sıcak sofraya getirip hemen servis edin.

0/5 (0 Reviews)