yufkada etli

Yufkada Etli Pilav

MALZEMELER; 100 GR. KUŞBAŞI DANA VEYA KUZU ETİ 1 KURU SOĞAN ( YEMEKLİK DOĞRANMIŞ) 1 TANE ORTA BOY HAVUÇ ( KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRANMIŞ) 2 SU BARDĞI ILIK SU 1 SU BARDAĞI PİRİNÇ 1/2 SU BARDAĞI SIVIYAĞ 1 TANE YUFKA 1 TATLI KAŞIĞI TUZ 1 TATLI KAŞIĞI KARABİBER HAZIRLANIŞI; PİLAV TENCEREMİZE, ETİMİZİ, KURU SOĞANI, HAVUÇU SIVIYAĞIMIZI ALIP YAKLAŞIK ON DAKİKA ORTA […]

sarkoy1

Şarköy

Şarköy ,e gittiğinizde yemeden gelmeyin Malzemesi: 1 adet kuru soğan 1 kg. tavuk 3 su b. pirinç 1 su b. göce 1 yemek k. salça tuz, karabiber sıvıyağ Pilav Tarifleri Orta boy bir tencereye sıvıyağı alın parça tavuk etlerini,5 dakika soteleyin, yemeklik doğradığınız soğanı katınız birkaç dakika tavuk etlerinle soğanı soteleyiniz. Salçayı sıcak su ile akışkan bir hale getirip ilave […]

KESTANELİ HİNDİ11

Kestane Pilavlı Hindi

Malzemeler: 1 adet hindi 2 kaşık tereyağ 2 kaşık salça Tuz, karabiber Pilavı için: 2 bardak pirinç 250 gr kestane 2 kaşık yağ 4 bardak su Tuz Yapılışı: Hindi iyiceve güzelce temizlenir. Karabiber, salça ve yağ karıştırılıp hindinin etrafına iyice sürülür. Fırın tepsisine konularak  fırında yaklaşık 6-7 saat kadar hafif ısıda kızartılır. Kızaran hindi servis edeceğimiz tabağına alınır, etrafına pilav konur. […]

kabune pilavı11

Kabune Pilavı

Malzemeler: 1 ½ kg dana gerdan eti 2 adet kemik 2 su bardağı pirinç 2 su bardağı nohut 1 adet kuru soğan 1 çay kaşığı karabiber Tereyağı Yapılışı: Gerdan eti kemiklerle birlikte bir tencere içinde haşlanır. Pirinç tuzlu suda ıslatılır. Lokum gibi haşlanan etler didiklenir ve içine kuru soğan piyazlık doğranır, karabiber ve tuzla birlikte ovulup pilavın pişeceği tencereye döşenir. Soğanların […]

tavuk Dolmasi

Cevizli Tavuk Dolması

Şölenlere layık.. Malzemeler: 1 bütün tavuk Yarım limon Tuz, karabiber Pilavı için: 2 su b. pilavlık bulgur 1 çay b. ceviz 1 yemek k. tereyağı 1 yemek k. domates salçası 2 soğan Tuz, karabiber Su Üzeri için: 1 yemek kaşığı. Yoğurt, 1 yemek k. ketçap Dolma Tarifi Öncelikle bütün tavuğu haşlayalım, bunun için büyük bir tencereye tavuğu alalım ve üzerini […]

Bulgur Pilavi tarifi1

Bulgur Pilavı

Malzemeler: 1 su bardağı bulgur 1 adet ayva 1 adet soğan[rendelenmiş) 1 çorba kaşığı tereyağı veya sıvıyağ 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık 1,5 su bardağı su 1/2 çay kaşığı safran Bulgur Pilavı Tarifi Bir tencerede rendelediğiniz soğanı, yağla kavurun. Fıstıkları da tencereye atıp, pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra safranı ilave edin. 2   1,5 bardak su ilave edip, kaynatın. Ayvanın çekirdeklerini […]

kuskuslu tavuk

Kuskuslu Tavuk

Çocuklarımızın severek yiyeceği bir tarif Malzemeler: Bir adet tavuk 2 adet havuç 2 adet soğan 2 adet patates Pilavı İçin(kuskus) 2 su bardağı. Kuskus 2 çorba k.tereyağı 1 çorba k.domates salçası 1 kâse biberli domates sos(hazır rende domates kullandım) tuz Tavuk suyu Yemek Tarifi Öncelikle büyükçe bir tencereye tavuğu,yıkayıp soyduğunuz patatesleri,kesilmiş havucu ve soğanı koyunuz .Malzemelerin üzerini kapatacak kadar su […]

ARPA ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PLİAV1

Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı

Malzemeler: 2 su bardağı pirinç (sıcak suda ıslatılacak) Yarım çay bardağı arpa şehriye 4 su bardağı sıcak su Sıvıyağ, tuz 1 yemek kaşığı tereyağ Yapılışı: Tencereye sıvıyağ koyulur.Üzerine  arpa şehriyeler  ilave edilir.Şehriyeler hafif pembeleşince yıkanıp suyu süzülmüş pirinçler ilave edilir.Kısık ateşte pirinçler birbirinden ayrılarana kadar karıştırılarak kavrulur.4 su bardağı sıcak su ilave edilir.Tuz ve 1 yemek kaşığı tereyağ da koyularak […]

37.şırdan

Şırdan

Malzemeler: 4 adet şırdan 250 gr. kıyma Yarım kilo pirinç Yarım kilo soğan 1 yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber Temizlenişi : İyice temizlendikten sonra bir kaç saat tuzlu ve limonlu suda bekletilir ve yeniden yıkanır. Temizliği oldukça uzun ve zahmetlidir Yapılışı : Soğanlar küçük küçük veya küp küp doğranır. Pirinç, kıyma ve diğer malzemeler […]

Hindili Kaburga Dolmasi tarifi 1

Hindili Kaburga Dolması

Malzemeler: 1 Adet Hindi but (kemiksiz) 1 Su bardağı pirinç 1 Adet kuru soğan 2 Çorba kaşığı dolmalık fıstık 2 Çorba kaşığı dolmalık üzüm 2 Çorba kaşığı sıvı yağ Tuz Karabiber Tarçın Hindili Kaburga Dolması Tarifi Soğanlar yemeklik doğranıp sıvı yağ ile kavrulur. Fıstık ve üzümler eklenip fıstıklar sararana dek kavurmaya devam edi­lir. 2 su bardağı sıcak su konup kaynayınca […]

25.mısırlı pirinç pilavı

Mısır Pirinç Pilavı (Tereyağlı)

MALZEMELER:  1 Bardak Pirinç 1 Yemek Kaşığı Tereyağı Et veya Tavuk Suyu Tuz Limon 1 Küp Şeker 2 Yemek Kaşığı Haşlanmış Mısır   YAPILIŞI : 1 Bardak pirincimizi güzelce yıkayıp nişastasından temizleyip ve pirincimizin kuruması için bekliyoruz. Ardından pilav tenceremize 1 silme yemek kaşığı tereyağımızı ilave edip altını açıyoruz ve yağımız erirken kendi hazırlamış olduğumuz et suyu veya tavuk suyunu (ben […]

sehriyelibulgurpilavinartavuk 1

Şehriyeli Bulgur Pilavlı Nar Tavuk

Bulgur, un bağışıklık sistemini güçlendirdiğini öğrendiğimden beridir, soframın vazgeçilmezi oldu Malzemeler: 1 adet bütün tavuk 1 tane soğan 3 diş sarımsak 1 çorba kaşığı mayonez 1 tutam kekik Tuz Tane karabiber Pilavı için: 2 su bardağı bulgur 1 su bardağı tel şehriye 1 adet soğan 2 adet biber 1adet domates 1 çorba kaşığı domates salçası 1 su bardağı tavuk suyu […]

Pilavlı Tabak+Köfte

Pilavlı Tabak Köfte

Malzemeler 400 grkıyma yarım kilo pirinç 150 g taze kaşar 1 yemek kaşığı salça Bayat ekmek tuz, karabiber, köfte baharı sıvıyağı Köfte Tarifleri Öncelikle pirinci ayıklayıp yıkayalım, pilav tenceresine yağı alıp pirinçleri hafif kavurup suyunu ayarlayalım ve pişmeye bırakalım.Bu arada köfteyi hazırlayalım, karıştırma kabına kıymayı alalım üzerine sırasıyla. Baharatlarını, bayat ekmeği(ufaladığınız) tuz ve sıvıyağ alalım yoğuralım. Hazırladığımız kıymalı harçtan cevizden […]

mantarlialipaşakebabı

Mantarlı Alipaşa Pilavı

Ali paşa pilavını, birde mantar soslu deneyin. Malzemeler: Pilavı için: 3 su bardağı pirinç 1 çorba kaşığı tereyağı Sıvıyağ Et suyu Tuz Su Köftesi için: 400 gr. kıyma 1 adet soğan 1 tane yumurta Galeta unu Tuz Karabiber Üzeri için: Mantar 1 kâse domates rendesi 1 çorba kaşığı domates salçası 4 diş sarımsak Sıvıyağ Tuz Karabiber Kekik Maydanoz Pilav Tarifleri […]

bademli pilav1

Bademli Pilav

MALZEMELER: 3 su bardağı pirinç (baldo) 1 corba kaşığı soyulmuş badem 3 çorba kaşığı tereyağ 1 çorba kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı zerdeçal, tuz, yenibahar YAPILIŞI: Pirinçler ılık limonlu suda 30 dk bekletilir. Nişastası iyice çıkıncaya kadar yıkanır. Tencerede yağ eritilir. Bademler kavrulur. Yıkanmış süzülmüş pirinçler kavrulur. Sıcak suda eritilmiş zerdeçal, tuz ve baharatlar ilave edilir. Önce harlı ateşte […]

acempilavi

Acem Pilavı

Abdülhamit’in düzenlediği bir ziyafetin kayıtlarında bahsedilen bir yemekmiş.yapımı biraz uzun süren bir tarif.Özel günlerde yaparım,takdir aldığım bir tariftir Malzemeler : •2 Su Bardağı Pirinç •500 Gr. Kuşbaşı Et •3 Su Bardağı Et Suyu ya da Sade Su •2 Orta Boy Soğan •6 Yemek Kaşığı Tereyağı •4 Yemek Kaşığı Çamfıstığı •4 Yemek Kaşığı Kuş Üzümü •1 Tatlı Kaşığı Tarçın •1/2 Tatlı […]

divriği pilavı

Divriği Pilavı

MALZEMELER: (4 kişilik) 1 Su Bardağı Pirinç 1 Su Bardağı Et Suyu 150 Gr Kuzu Eti 1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut 1 Su Bardağı Badem İçi 1 Su Bardağı Kuş Üzümü 1 Adet Soğan 1 Tatlı Kaşığı Dövülmüş Karabiber 1 Çay Kaşığı Yenibahar 1 Kahve Fincanı Zeytinyağı 15 Gr. Tereyağı Tuz Pilav Tarifleri Pirinci birer çay kaşığı tuz ve limon […]

NOHUTLU bulgur

Nohutlu Bulgur Pilavı

MALZEMELER (6 kişilik) 2 Su Bardağı Pilavlık Bulgur 4 Su Bardağı Sıcak Et Suyu 2 Yemek Kaşığı Ayçiçeği Yağı 10-12 Arpacık Soğan 2 Yemek Kaşığı Biber Salçası 1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut 1/2 Demet Dereotu Pilav Tarifleri Arpacık soğanların kabuklarını soyun. Dereotunu temizleyip kıyın. Bulguru bol suyla yıkayıp süzün. Salçaya 1-2 çorba kaşığı sıcak su ekleyin. Ayçiçeği yağını geniş bir […]

090320202249

İç Baklalı Bulgur Pilavı

HAZIRLAMA SÜRESİ:10 DAKİKA                              PİŞİRME SÜRESİ:15 DAKİKA MALZEMELER: 1 Su Bardağı Pilavlık Bulgur 2 Adet Soğan 2 Çorba Kaşığı Margarin Yarım Kilo Taze İç Bakla 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası 5.5 Su Bardağı Su Tuz YAPILIŞI: Soğanları temizleyip küp küp doğrayın.Margarini tencereye alıp soğan  pembeleşinceye kadar kavurun.Salçayı […]

Bulgur Pilavi Gerdanli tarifi1

Bulgur Pilavı Gerdanlı

Malzemeler 1 kuzu gerdan 2 su bardağı pilavlık bulgur 2 adet soğan 2 adet sivri biber 2 çorba kaşığı domates salçası 4 su bardağı et suyu Bir tutam reyhan otu Tuz Sıvı yağ Bulgur Pilavı Gerdanlı Tarifi İyice yıkanıp haşlanmış ve ince ince didiklenmiş gerdan eti bir kapta bekler. 4 bardak suyu bir kenara ayrılır. Soğanlar yemeklik doğranır. Biraz sıvı […]