37.şırdan

Şırdan

Malzemeler: 4 adet şırdan 250 gr. kıyma Yarım kilo pirinç Yarım kilo soğan 1 yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber Temizlenişi : İyice temizlendikten sonra bir kaç saat tuzlu ve limonlu suda bekletilir ve yeniden yıkanır. Temizliği oldukça uzun ve zahmetlidir Yapılışı : Soğanlar küçük küçük veya küp küp doğranır. Pirinç, kıyma ve diğer malzemeler […]

kağittaciger

Kâğıtta ciğer

Kâğıtta ciğer harika oldu. Tavsiye ederim Malzemeler ½ kg karaciğer 2 Diş sarımsak kekik 1 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yemek kaşığı margarin Tuz, karabiber 1 Tabaka yağlı kağıt Yemek Tarifi Kuşbaşı ciğeri bol suda yıkayalım, süzgece alıp süzdürelim. Öncelikle sarımsağı ayıklayıp, incecik doğrayalım, süzülmüş, ciğeri karıştırma kabına alıp, üzerine sarımsak, tuz, karabiber ve kekik ilave edip iyice karışmasını sağlayalım. Isıya […]

sebzeliciğertava

Sebzeli Ciğer Tava

Malzemeler 500 gr dana ciğeri 2 tane patates 2 tane havuç Yarım demet taze soğan Yarım demet maydanoz Tuz Kekik Pul biber Kızartmak için: Sıvıyağ Un Yemek Tarifi Kasabınıza küp doğrattığınız dana ciğerini, un koyduğumuz bir tepsiye alalım ve sallayarak ciğerlerin unlanmasını sağlayalım. Ayıklayıp soyduğumuz patates ve havuçları küçük doğrayalım, Bir tavaya sıvı yağı alalım yağı kızdırıp, sebzelerimiz kızartalım, servis […]

işkembelinohut1

İşkembeli Nohut

Kışın vazgeçilmez çorbası. Malzemeler 1 kg.dana işkembesi 3 su bardağı haşlanmış nohut 1adet soğan 3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı biber salçası 1 çorba kaşığı domates salçası Mısırözü yağı Tuz Karabiber Su Yemek Tarifi Yıkanıp temizlenmiş işkembeyi, düdüklü tencereye alalım,3 diş sarımsağı defne yaprağı, tane karabiberi ilave edip, haşlanmaya bırakalım. Haşlanan işkembeyi soğutup küçük küçük doğrayalım. Orta boy bir tencereye […]