zeytinyağlı bakla11

Zeytinyağlı Bakla

MALZEMELER: Yarım kg. bakla 4 adet küçük boy soğan 10 adet taze soğan Yarım demet dereotu 1 çay bardağı mısırözü yağı 1 tatlı kaşığı salça 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1.5 su bardağı su YAPILIŞI: Baklaları temizleyip, limonlu ve sirkeli suda  yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Diğer yandan taze soğan ve dereotu için de aynı işlemi tekrarlayın. […]

PATATES HUMUSU

Patates Humusu

MALZEMELER; 6 ORTA BOY PATATES (HAŞLANMIŞ, RENDELENMİŞ) 5 DİŞ SARIMSAK(RENDELENMİŞ) 6 ÇORBA KAŞIĞI TAHİN 1.5 LİMONUN SUYU 2,5 TATLI KAŞIĞI KİMYON 2,5 TATLI KAŞIĞI TUZ SOSU İÇİN; 4 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI 1TATLI KAŞIĞI PUL BİBER ÜZERİ İÇİN; 100 GR. SALATALIK TURŞUSU HAZIRLANIŞI; BÜTÜN MALZEMEYİ BİR KAP İÇİNDEA ÖZLEŞENE KADAR KAŞIK YARDIMIYLA KARIŞTIRALIM.SONRA KARIŞIMI SERVİS TABAĞINA ALALIM. ÜZERİNİ STREÇ İLE KAPATIP […]

mlekte hünkar beyendi

Çömlekte Hünkar Beyendi

MALZEMELER; 500 GR. KUZU ETİ(BUT BÖLÜMÜNDEN KUŞBAŞI DOĞRANMIŞ) 2 YEMEK KAŞIĞI SIVIYAĞ 1 TANE KURU SOĞAN(YEMEKLİK DOĞRANMIŞ) 2 TATLI KAŞIĞI DOMATES SALÇASI 1TATLI KAŞIĞI TUZ 2 TANE DEFNE YAPRAĞI 2 SU BARDAĞI SICAK SU 1 TATLI KAŞIĞI ÜZÜM SİRKESİ BEĞENDİSİ İÇİN; 4 ADET ÇEKİRDEKSİZ KEMER PATLICAN (KÖZLENİP, PÜRE HALİNE GETİRİLMİŞ) 1 SU BARDAĞI SÜT 2 ÇORBA KAŞIĞI UN  2 ÇORBA KAŞIĞI […]

HÜNKAR BEGENDİ11

Hünkar Beğendi

Malzemeler: 5 Adet Patlıcan 3 Yemek Kaşığı Un 2 Su Bardağı Süt Bir Kâse Kaşar Peynir Rendesi Sıvıyağ Tuz Karabiber Üzeri İçin: 400 Gram Kuzu Eti 1 Kâse mantar 1 Adet soğan 3 Diş sarımsak 2 Adet domates 2 Yemek Kaşığı Biber Salçası 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 1 Defne Yaprağı Sıvıyağ Tuz Su      Yemek Tarifi Fırın tepsisine […]

yaz turşusu

Yaz Turşusu

MALZEMELER; 4 ADET KIRMIZI BİBER(ORTA KALINLIKTA DİLİMLENMİŞ) 4 ADET DOLMALIK BİBER(ORTA KALINLIKTA DİLİMLENMİŞ) 4 DİŞ SARIMSAK ( RENDELENMİŞ) 2 ÇORBA KAŞIĞI ÜZÜM SİRKESİ 2 YEMEK KAŞIĞI ELMA SİRKESİ 1 TATLI KAŞIĞI TUZ 1 TATLI KAŞIĞI KURU NANE HAZIRLANIŞI:BİR TENCERE İÇİNDE ÜÇ SU BARDAĞI SUDA DİLİMLEDİĞİMİZ BİBERLERİMİZİ(SU KAYNDIKTAN SONRA) ORTA ATEŞTE YAKLAŞIK 10 DK. HAŞLAYIP SUYUNU İYİCE SÜZELİM. BİR KASEYE ALIP,SOĞUMASINI […]

pür lezzet11

Pür Lezzet

Adına yakışır bir tat.. Malzemeler: 500 gr kıyma(iki kez çekilmiş) 2 adet kuru soğan 3 diş sarımsak 1 adet Yumurta bayat ekmek içi 4 adet domates 2 adet havuç 3 adet patates 3 adet patlıcan 2 çorba kaşığı tereyağı 2 çorba kaşığı domates salçası Kimyon, Tuz, Karabiber   Köfte Tarifleri Karıştırma kabına sırasıyla, kıymayı, rende soğanı, ince kıydığımız sarımsağı, ufaladığımız […]

ETLİ MANTAR SOTE11

Etli Mantar Sote

Malzemeler : 250 gr. Kuşbaşı et 500 gr. Mantar (taze) 10 adet Arpacık soğan (kabukları soyulmuş) 1 çorba kaşığı Domates salçası 2 çorba kaşığı Zeytinyağı 3 adet Tane karabiber Tuz Kekik Yemeğin Tarifi : Bir tencere içinde kuşbaşı eti, yağı ve salça ile birlikte 10 dakika soteledikten sonra içine arpacık soğanları ekleyin. 5 dk sonra etin içine mantar ve baharatları […]

sebzeli bezelye yemeği11

Sebzeli Bezelye Yemeği

MALZEMELER:  1 kilo bezelye 1 tane orta boy soğan 1 tane orta boy patates 2 tane orta boy havuç 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ 1-2 yemek kaşığı salça 3 su bardağı sıcak su Tuz Karabiber YAPILIŞI: Bir kap içinde bezelyeler ayıklanıp güzelce yıkanır. Patates ve havuçta temizlenip yıkandıktan sonra küp küp doğranır. Bir tencere içine sıvı yağ konup soğan ve […]

12 fırında karnıyarık

Fırında Karnıyarık

MALZEMELER: 1 kilo patlıcan 500 gram kıyma 3 adet kuru soğan yarım demet maydonoz 6-7 adet çarliston biber 3 çay kaşığı tuz karabiber.kırmızı toz biber 2 yemek kaşığı salça 3 adet patates 2 su bardağı sıcak su Yapılışı: Patlıcanları alaca şeklide soyun ve tuzlu suda bekletin.Sonra acı suyu çıktıktan sonra yıkayın ve güzelce kurulayın. Kızgın yağda patlıcanları, halka halka doğramış […]

bahçıvan sandalsefasi

Bahçıvan Sandalı

Gözünüzü alamayacağınız bir sunum.. Malzemeler: 1 Kilo Patlıcan 1 Tane Havuç 1 Tane Kabak 1 Tane Patates 2 Tane Sivri Biber 1 Kase Bezelye 250 gr Sotelik Doğranmış Tavuk Eti 1/2 Dereotu ve Maydanoz Tuz, Kekik, Kırmızı Pul Biber, Karabiber 1 Kase Sarımsaklı Yoğurt veya 100 gr Kaşar Peyniri Rendesi Kızartmak İçin Sıvıyağ 2 Yemek Kaşığı Margarin 1 Yemek Kaşığı […]

FASULYE İÇLİ LAHANA DOLMASI11

Fasulye İçli Lahana Sarması

MALZEMELER :  1 12 beyaz lahana yaprağı  1 yemek kaşığı ayçiçek yağı  1 soğan, ince doğranmış,  100 gr kuru fasulye,geceden ıslatılmış  600 ml tavuk suyu  Tuz  1 yemek kaşığı domates salçası  1 limonun suyu  Karabiber TARİFİ : Bir tencerede ayçiçek yağını ısıtın. Çok küçük doğranmış soğanı ekleyip yaklaşık 5 dakika hafifçe renk alıncaya kadar pişirin. Fasulyeleri süzüp tavuk suyuyla birlikte tencereye […]

firinda karnibahar1

Fırında Karnıbahar

Fosfor ve vitamin bakımından çok zengin olan karnabaharı,haftada bir kez yaparım,çocuklarımın severek yediği bir tariftir,sizlerle paylaşmak istedim.. Malzemeler: 1 tane Orta Boy Karnabahar 150 gr Margarin 1 Su Bardağına Yakın Un 6 Su Bardağı Süt 1 Su Bardağı Kaşar Peyniri Rendesi Tuz YAPILIŞI : Karnabaharın dış yapraklarını temizleyin,bu arada tuzlu su koyun bir tencereye,kaynamaya başlayınca ,içine atıp karnabaharı haşlayın(çatal batacak […]

PATLICAN KEBABI11

Fırında Patlıcan Kebabı

Malzemeler: Yarım kilogram kuzu eti Bir kilogram patlıcan Bir kilogram domates 4 adet biber 4 diş sarımsak 3 yemek kaşığı tere yağ Yeteri kadar tuz TARİFİ :Patlıcanları alacalı soyun ve parmak şeklinde bıçak yardımıyla dilimleyin. Domatesleri iri iri doğrayın.(Domateslerin kabuğunu soymayın). Biberleri bir parmak eninde doğrayın. Sarımsakları kabuklarından soyup ortadan ikiye kesin. Güvecin en dibine kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini doldurun ve üzerine sırayla patlıcanları, […]

ISPANAKLI PATATES DOLMASI11

Ispanaklı Patates Dolması

Malzemeler: 5-6 adet patates 250 gr. ıspanak 1 küçük kuru soğan Tuz Karabiber 3 çorba kaşığı sıvı yağ YAPILIŞI :Patatesler güzelce yıkanıp bir kap içinde kabukları ile beraber haşlayın. Kabukları soyulup rendelenir. ve içine tuz, karabiber, sıvı yağ konu­lup yoğurulur. Ispanaklar da iyice yıkanıp süzülür. Kuru soğan ye­meklik doğranıp sıvı yağ ile kavrulur ve içine ıspanaklar ilave edilip sularını çekene […]

REYHANLI KABAK DOLMASI11

Reyhanlı Kabak Dolması

MALZEMELER: 5 adet tombul kabak 2 adet kuru soğan 150 gram kıyma 1 tutam taze reyhan 4 çorba kaşığı bulgur 1 tutam maydonoz karabiber zeytinyağı tuz YAPILIŞI: Tombul olan kabakların içini bir kaşık veya dolma oyacağı yardımıyla içini çıkartın. Geniş bir karıştırma kabına küçük doğradığınız soğanları, kıymayı ,bulguru, maydonozu, reyhanı ve fesleğeni ilave edin iyice karıştırın. İçi çıkarılmış kabakların içlerini […]

tencerede karnıyarık

Tencerede Karnıyarık

Malzemeler: 6 adet patlıcan 300 gr.  kıyma 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak Tuz, sıvıyağ, pul biber 1 tutam maydanoz 2-3 yemek kaşığı salça 3-4 adet yeşil biber 1 adet domates Yapılışı:Patlıcanlar boyuna soyulur.Arası boyuna bıçakla kesilir.Kızgın yağda kızartılır.Yağını süzmesi için havlu peçeteli bir servis tabağına alınır.Orta boy tencereye kıyma koyularak rengi değişene kadar karıştırılır.Sıvı yağ koyularak soğan ve […]

sebzelitavukyemeği

Sebzeli Tavuk Yemeği

Bu yemeği severek yaparım, elimin altında ne varsa kullanabilicim türden bir yemek, bunların birbirine yakışıp yakışmayacağına bakmıyorum sanmayın, örneğin bezelye yoksa patates kullanıyorum, ortaya bereketli bir yemek çıkıyor, emin olun Malzemeler: .Kemiksiz tavuk eti .Mantar .Bezelye. Mısır (konserve kullandım ).Havuç (jülyen doğranmış) .Domates (mevsimi olmadığı için hazır domates rende, kullandım) .Sıvıyağ .Karabiber, kırmızı pul biber, köri, tuz Yemek Tarifi Tavukları […]

file sarma11

File Sarma

Malzemeler 5 adet küçük bonfile 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tane soğan 4 tane mantar 1 tane domates 1tane sivri biber 1tane küçük pide 2 yemek kaşığı domates sosu Birkaç dal maydanoz Kebap Tarifi Kasabınıza incecik yaptırdığınız bonfileleri bir kenara alalım.Ayıkladığınız soğanı ve mantarı çok ince doğrayalım. Küçük bir tavaya tereyağını alalım, soğan ve mantarı sote edelim, ocaktan alalım ve […]

lahana bohcası

Lahana Bohçası

Kış aylarının sevilen sebzelerinden lahana, c vitamini kaynağıdır. Lahananın içinde demir, bakır, kükürt, magnezyum, iyot ve çeşitli mineraller vardır. Soğuk kış günlerinde lahanalı yemekler hazırlamanın tam zamanı… Malzemeler: 6 büyük lahana yaprağı Yarım kilo tavuk bonfile 3 çorba kaşığı tereyağı 3 diş sarımsak 1 çay kaşığı pirinç 1 çorba kaşığı salça 1 havuç 6 çorba kaşığı kaşar rendesi Karabiber tuz […]

patlicanli tavuk

Patlıcanlı Tavuk

malzemeler: 2 tavuk budu 2 çorba k. susam 1 çorba k. ketçap 1 çorba k. mayonez 1 soğan 1 diş sarımsak 1 fiske şeker 1 çorba k. sirke zeytinyağı tuz Garnitürü için: 2 domates 2 patlıcan 1 soğan 2 biber zeytinyağı tuz Yemek Tarifi Tavuk butlarını bir karıştırma kabına alın.Tavukların üzerine sarımsağı ve soğanı rendeleyin.Üzerine tuz ve toz şekeri ilave […]