Tantuni

090320202253
Reklamlar

Tantuniyi Mersine 19. yüzyılda Arap işçiler tarafından getirildiği söyleniyor..

HAZIRLAMA SÜRESİ:15 DAKİKA                         PİŞİRME SÜRESİ: 25-30 DAKİKA

MALZEMELER:

  • 500 Gr. Dana Eti
  • Sıvıyağ
  • Kırmızı Toz biber
  • 6 Adet Lavaş Ekmeği
  • Tuz

GARNİTÜR MALZEMELERİ:

  • 4 Adet Domates
  • 2 Adet Soğan
  • 1 Demet Maydanoz
  • Sumak
  • Tuz

090320202253

YAPILIŞI :

Sinir ve yağları alınmış eti kuşbaşı şeklinde doğrayın ve satırla kıyın. Eti tencereye alıp az su ilave ederek haşlayın. Sacı ocağın üzerinde kızdırıp çok az sıvıyağ ile yağlayın. Eti sacın bir köşesine alın. Tahta spatula ile azar azar ortaya çekip kavurun. Üzerine çok az sıvıyağ gezdirin. Kırmızı toz biber ve tuz serpip karıştırın. Garnitür için; maydanozu temizleyip kıyın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Soğanı temizleyip piyazlık doğrayın. Soğana sumak ilave edip bir kapta karıştırın. Eti lavaşın üzerine şerit şeklinde yerleştirin. Garnitür malzemelerini  etin  kenarına yerleştirip sıkıca dürüm yapım. Afiyet Olsun….

İKİNCİ TARİF:

Malzemeler

  • 500 gr kuzu eti
  • 3 tane soğan
  • 3 tane yeşilbiber
  • 3 tane domates
  • 1 çorba kaşığı sıvıyağı
  • 10 adet lavaş
  • Tuz

Salatası İçin:

  • 1 bağ maydanoz
  • 1 bağ taze soğan
  • 1 tane limon
  • Bir tutam Sumak ve Tuz
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağı

tantuni
Yemek Tarifi
Orta boy bir tencereye, kuzu etlerimizi alalım, ocakta suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirelim.Ayıklayıp küçük doğradığımız soğanı ve 1 yemek kaşığı sıvıyağı etlerimizin üzerine alıp soğanları soteleyelim. Yıkayıp küçük doğradığımız biberleri de ilave edip karıştırarak birkaç dakika daha soteliyelim.Bu arada domatesleri yıkayalım kabuğunu soyalım ve küp doğrayalım, tencerenin içine ilave edelim pişmeye bırakalım tantunimizi.Bu arada salatamızı hazırlayalım, önce soğanı ve maydanozu ayıklayınız. İyice yıkayıp soğanları küçük doğrayalım, maydonozları dal dal ayırıp geniş bir tabakta sumak ve limon suyu ile karıştıralım.Pişen tantuniyi lavaşların içine koyalım üzerine limon soslu salatamızdan alıp saralım servis yapalım. Afiyet olsun

5/5 (1 Review)