Yılbaşı Hindisi (Portakallı)

yilbasi hindisi
Reklamlar

Gerekli malzemeler:

  • 1 tane hindi (4-5 kilo olsa yeterli oluyor)
  • 1 çay bardağı zeytin yağ
  • 2 çay kaşığı kırmızı pul biber, kuru fesleğen, kekik, karabiber, kimyon, yuz
  • 3 diş sarımsak
  • 1 limon
  • 1 portakal
  • İç pilav için malzeme:
  • 1 tane kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı tere yağ
  • 2 su bardağı pirin.
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Birer paket kuş üzümü ve dolmalık fıstık
  • 1 su bardağı haşlanmış kestane

yilbasi hindisi
Yılbaşı hindisi tarifi (portakallı) tarifi:
Yılbaşı hindisini hazırlamaya iç pilavını hazırlamakla başlayın.Bir tencerenin içine soğanı küp küp doğrayın ve tere yağını koyup kavurun.Ardından dolmalık fıstıklar, kuş üzümleri ve yıkanmış suyu süzülmüş pirinçleri ekleyip karıştırarak kavurun.Pirinçler kavrulunca kaynar suyunu ve 4 e bölünmüş kestaneleri koyup, tuzunu ilave edip, karıştırıp, suyunu çekmesi için ocağın altını yarım yapıp bekleyin.Pilav suyunu çekince ocaktan alın ve demlenmesi için kenara kaldırın.Bu esnada hindiyi hazırlamaya başlayın.Hindiyi iyice yıkayın ve fırın tepsisine koyun.Bir kasenin içine sıvı yağ, ince ince kıyılmış sarımsaklar ve baharatları koyup çırpın.Bu sosu hindinin hem içine hem de dışında sürün.Portakalı ve limonu kabuklarını soymadan yuvarlak yuvarlak dilimleyin ve hindinin içine koyun.Büyük fırın poşetinin içine hindiyi koyun ve poşete 2-3 delik açın bıçakla.Fırını 180 dereceye ayarlayıp bir buçuk 2 saat arasında hindiyi pişirin.Pişen hindiyi fırından çıkarın ve hindinin içine, hazırlamış olduğunuz pilavı doldurun ve servis tabağına alın.Afiyet olsun.

0/5 (0 Reviews)