Yüksük Çorbası

yuksuk corbasi
Reklamlar

Gerekli malzemeler:
Çorbanın hamuru için malzeme:
2 su bardağı un
1 tane yumurta
Yarım su bardağı su
İç harcı için malzeme:
250 gram kıyma
1 tane kuru soğan
1 Çay kaşığı karabiber
Çorba malzemesi için:
8 su bardağı et suyu
1 su bardağı nohut
1 yemek kaşığı salça,tere yağ
1 tane limonun suyu
Birer çay kaşığı tuz, kuru nane, karabiber

yuksuk corbasi
Yüksük çorbası tarifi:
Geniş bir kabın içine un, tuz, yumurta ve su koyup orta sertlik de bir hamur elde edene kadar yoğurup, bir kaç bezeye ayırın ve üzerini nemli bir bezle örtüp 10 dakika dinlendirin.
Dinlenmiş olan hamuru mantı kadar inceliği olacak şekilde açın ve 2 cm lik kareler halinde kesin.
İç harcı bir tavada kavurun ve kare hamurların ortasına bir çimdik koyup, hamuru mantı gibi kapatın.
Geniş bir tencerenin içine bir gece öncesinden ıslatılmış olan nohutları et suyu ile birlikte koyun ve haşlayın.
Nohutlar yumuşadığında hamurları tencereye ilave edin.
Hamurlar pişerken bir tavanın içine tere yağ, salça, tuz ve baharatları koyup kavurun.
Karışımı çorba tenceresine dökün ve karıştırıp bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.
Servis edeceğiniz zaman yüksük çorbasının içine limon suyunu sıkın ve karıştırıp, ikram edin.
Afiyet olsun.

0/5 (0 Reviews)