zeytinyağlı bakla11

Zeytinyağlı Bakla

MALZEMELER: Yarım kg. bakla 4 adet küçük boy soğan 10 adet taze soğan Yarım demet dereotu 1 çay bardağı mısırözü yağı 1 tatlı kaşığı salça 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1.5 su bardağı su YAPILIŞI: Baklaları temizleyip, limonlu ve sirkeli suda  yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Diğer yandan taze soğan ve dereotu için de aynı işlemi tekrarlayın. […]

yaprak sarması11

Yaprak Sarması

MALZEMELER: 1/2 Kg Salamura Asma Yaprağı (tercihen küçük boylarından) 3 Adet İri Soğan 1/2 Demet Maydanoz 1/2 Kg Kıyma (Tercihen Koyun Kıyması) 3 Avuç Pirinç 1 Avuç Bulgur 1 Tepeleme Çorba Kaşığı Salça 1 Tatlı Kaşığı Toz Kırmızıbiber 2 Çorba Kaşığı Tereyağı 1 Su Bardağı Sıcak Su Tuz Karabiber ÜZERİNE İÇİN: 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı 1 Çorba Kaşığı Salça 1 […]

IZGARA SEBZELİ YOĞURTLU KEBAP 2

Izgara Sebzeli Yoğurtlu Kebap

MALZEMELER : 250-300 Gram Kuzu Eti 1 Adet Patlıcan 1 Adet Havuç 1 Adet Kuru Soğan 1 Adet Kırmızıbiber 1 Adet Dolma biber 1 Adet Domates 1 Çay Bardağı Zeytinyağ 1 Tutam Fesleğen Tuz Karabiber Kekik Pulbiber YAPILIŞI : Patlıcanı kabuğunu soymadan yan yan (verevlemesine) doğruyoruz. Havucu soyup doğruyoruz. Kabağı doğruyoruz .Hepsini aynı kaba alıyoruz. Üzerine karabiber, zeytinyağ, tuz ve fesleğeni […]

dolma1

Zeytinyağlı Dolma

MALZEMELER (4 kişilik) 6 Adet Dolmalık Biber 2 Adet Patlıcan 4 Adet Domates 12 Adet Asma Yaprağı 2.5 Su Bardağı Su 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu Tuz 1 çay kaşığı toz şeker İç Malzeme İçin: 2 Su Bardağı Pirinç 5 Adet Soğan 1/2 Su Bardağı Zeytinyağı Tuz Karabiber 1 Çorba Kaşığı Dolmalık Fıstık 1 Çorba Kaşığı […]

ZEYTİNYAĞLI ISPANAK SARMA

Zeytinyağlı Ispanak Sarması

MALZEMELER: 1 SU BARDAĞI PİRİNÇ 1 TATLI KAŞIĞI TUZ 1/2 SU BARDAĞI ZEYTİNYAĞI 1 TATLI KAŞIĞI YENİBAHAR 2 TATLI KAŞIĞI BİBER SALÇASI, ( ACI VEYA TATLI) 250 GR. ISPANAK (SAPLARI ALINMIŞ 3 SU BARDAĞI KAYNAYAN SUDA 1 DK. HAŞLANMIŞ) 1 ADET KURU SOĞAN( RENDELENMİŞ VEYA YEMEKLİK DOĞRANMIŞ) 2 SU BARDAĞI SICAK SU HAZIRLANIŞI; ZEYTİYAĞINI VE KURUSOĞANI ORTA ATEŞTEKİ TENCERENİN İÇİNE […]

imam bayildi tarifi 1

İmam Bayıldı

Malzemeler: 4 Adet Kemer Patlıcan 2 Adet Kuru Soğan 3 Adet Domates 7-8 Diş Sarmısak 2 Tatlı Kaşığı Toz Şeker 1/2 Demet Maydanoz 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ Tuz İmam Bayıldı Tarifi Kemer patlıcanlar alacalı soyulup her patlıcan boyuna 4’e bölünür. Tuzlu suda bekletilip acısı çıkartılır. Diğer yanda soğanlar soyulup piyazlık doğranır. Domatesler küp küp doğ­ranır. Sarmısak ve maydanoz incecik […]

enginar dolmas11

Zeytinyağlı Enginar Dolması

kral sofralarının en geçerli yemeği olarak anılan enginar… Malzemeler: 4 adet enginar 200 gr. kıyma 3 çorba k. pirinç 1 adet soğan 1 adet domates 2 yemek kaşığı salça 1 miktar maydanoz zeytinyağı tuz, karabiber nane su Dolma Tarifi Enginarların içlerini, temizleyip bir kenara alınız. Bir tencereye zeytinyağını alalım, salçayı ilave edip soteliyelim, üstüne sıcak su ilave edip bir taşım kaynatıp […]

zeytinyaglikereviz

Zeytinyağlı Kereviz

Kereviz A, B ve C vitaminleri fosfor, çinko, bakır, mangan ve selenyum minerallerini içeren besleyici değeri hayli yüksek bir besindir Malzemeler: 3 adet kereviz 2 adet havuç 1 adet patates 10 arpacık soğan bir miktar bezelye 1 tatlı k. un zeytinyağı tuz, şeker su   Yemek Tarifi Öncelikle sebzelerimizi ayıklayalım, kerevizleri ayıklayıp ortadan ikiye bölelim, patatesleri yıkayıp soyalım küp küp […]

Babagannus

Babagannuş

MALZEMELER : (6 kişilik) 3 Adet Patlıcan 2 Diş Sarımsak 2 Yemek Kaşığı Tahin 1/2 Limon Suyu Yarım Çay Kaşığı Kimyon 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı Tuz Karabiber Yemek Tarifi Patlıcanları yıkayıp kurulayın ve fırın ızgarasın arada çevirerek yumuşayıncaya kadar pişirin Kabuklarını soyup mutfak robotuna alın. Sarımsak, zeytinyağı, tahin, limon suyu, kimyon, tuz ve karabiber ekleyip ezin.

enginar salatası

Zeytinyağlı Enginar Saltası

MALZEMELER : * 6 Adet içli iri enginar Yarım kaşık un * 2 Adet limon * Tuz * 3 Adet patates * 1 Kahve fincanı zeytinyağ YAPILIŞI :  Enginarın taç yaprakları sıyrılarak koparılır ve sapları dibinden kesilir. Fazla derinleşmeden soyulur. İçleri bir kaşık yardımıyla çıkarılır. Bir kap içinde unlu ve tuzlu su ile haşlanır.(Kararmaması için.) .Servis tabağına alınıp üzerine zeytinyağ ve limon gezdirilir. Haşladığımızş […]

barbunya taze

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki

MALZEMELER: 2 Su Bardağı Barbunya 2 Adet Havuç 1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı 1 Adet Orta Boy Patetes 1 Adet Kuru Soğan 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası 2 Diş Sarımsak Tuz Pulbiber   HAZIRLANIŞI :   Barbunyalar tencereye konulur. 4 su bardağı su eklenip 10-15 dakika haşlanır. Haşlanan barbunyanın suyu dökülür.Soğan ince ince doğranır. Tencerenin içine yağ, […]

sosislibiberdolması1

Biber Dolması

Bizim evde sık pişer..Kızım yılda iki kez diyet yapardı.benim menümü alt üst ederdi..Baktım olacak gibi değil,bize ayrı bir menü,ona ayrı bir menü,işin içinden çıkacak gibi değil. Şöyle bir kolaylık getirdim.Her hafta 1 gün diyet yemekleri yapıyorum..Bizde tutuldu,şimdi hedefim bu uygulamayı haftanın 2 gününe yaymak Malzemeler: 1/2 Kg Dolmalık Biber 2 Adet Soğan 2 Adet Patates 2 Adet Domates 1/2 Çay […]